Croquignoles à la canelle

Ingrédients :

 

250 gr. de farine,

1/2 cuillère à café de sel,

2 cuillères à café de cannelle,

230 gr. de beurre,

200 gr. de sucre,

2 oeufs,

1 cuillère à café de fleur d'oranger et le zeste rapé d'un citron. 

 

 

  Façon :

 

 

Passez au tamis la farine, le sel et la cannelle.

Fouettez le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez les oeufs battus avec la fleur d'oranger puis le zeste.

Versez la farine tamisée et mélangez.

Divisez la pâte en quatre parties égales et confectionnez 4 saucisses de5 cm de diamètre.

Enveloppez les dans un papier aluminium et faîtes les durcir au réfrigérateur.

Préchauffez le four (thermostat 6 - 180 °).

Enduisez le papier sulfurisé d'huile. Coupez des ronds de pâte de 5 mm d'épaisseur et disposez les sur le papier.

Laissez au four une dizaine de minutes.

Laissez refroidir.